假日最可以偷懶的點心應該就是鬆餅了。

除了把市售鬆餅粉按照包裝袋說明加蛋、加奶...

假日最可以偷懶的點心應該就是鬆餅了。

除了把市售鬆餅粉按照包裝袋說明加蛋、加奶之外，其實我會多一道工序，讓鬆餅吃起來更鬆軟，有空氣感。

猜到了嗎？就是把蛋白打發後再加入。

今天用的鬆餅粉（200g)包裝袋說明要加一顆蛋跟150ml的牛奶。
這麼少量的蛋白用BRAUN 手持式攪拌棒+打蛋器來打剛剛好。蛋黃跟鬆餅粉還有牛奶拌勻，再加上打到9分發的蛋白翻拌均勻即可。

＃料理神器BRAUN手持式攪拌棒

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